خوراكي و سوغاتي

سوغات خوراكي يزد

يزد يك شهر با پيشينه تاريخي قوي است كه براي قرن ها در دل كوير ثابت و قوي باقي مانده است. شايد عمده شناخت مردم از يزد مكان ها و بناهاي تاريخي آن باشد اما اگر بخواهيم يك رتبه بندي براي سوغاتي هاي شيرين و خوشمزه از شهر هاي ايران ارائه كنيم بدون شك يزد يكي از رتبه هاي برتر را در اين ليست خواهد داشت. به شكلي كه سوغاتي هاي اين شهر مثل كيك يزدي در سراسر ايران مشهور است و مورد توجه همگان قرار دارد. در ادامه به معرفي تعدادي لز مشهورترين اين سوغات ها مي پردازيم.

حلوا ارده:

امروز در سراسر ايران توليد كنندگان صنعتي و سنتي دست به توليد اين ماده مغزي براي صبحانه زده اند اما لازم است بدانيد كه اين خوراكي لذيذ سوغات اردكان يزد است و همچنان حلوا ارده اي كه در اردكان توليد مي شود داراي كيفيت و طعم متفاوت و برتري مي باشد كه تهيه و مصرف آن خالي از لطف نمي باشد.

كيك يزدي:

همانطور كه پيشتر اشاره شد كيك يزدي يكي از معروف ترين سوغاتي هاي يزد است كه اصلا با نام اين شهر شناخته مي شود. هرچند كه تقريبا در سراسر ايران توليد مي شود اما توليد كنندگان يزدي به واسطه تجربه بالا مهارت خاصي در توليد آن دارند.

قطاب يزد:

شايد بتوان يكي از متفاوت ترين و مجبوب ترين سوغاتي هاي يزد را قطاب دانست. اين شيريني به صورت دو لايه توليد مي شود كه در لايه رويي به خاطر حرارتي كه با روغن ديده است پوسته محكم تري را حس مي كنيد و در لايه دروني مغز آن قرار دارد.

باقلوا يزدي:

باقلوا در شهر هاي مختلف ايران توليد مي شود و حتي در خارج از ايران هم به عنوان سوغات برخي شهر ها عرضه مي شود اما اگر از حق نگذريم دستور پخت باقلوا يزدي چيز ديگريست كه بايد حتما آن را تجربه كرد.

حاجي بادامي:

يكي از خاص ترين شيريني هاي ايران كه به علت شباهت ظاهري به بادام نام اون رو حاجي بادامي گذاشته اند. البته كه در توليد آن از مغز بادام، آرد، شكر و ... استفاده مي شود.

نان برنجي:

يك شيريني سنتي و خوشمزه كه به علت آرد برنجي كه در آن به كار رفته است به اين نام شهرت دارد. يكي از آن دسته سوغاتي هايي است كه هر كسي با ديدنش خوشحال مي شود. در شهر هاي ديگري مثل قزوي و كرمانشاه نيز پخت مي شود.

 نان پنجره اي:

خاتون پنجره، نان پنجره اي و شيريني پنجره اي نام هايي است كه بر روي اين شيريني بسيار خوشمزه گذاشته اند. اين مدل نان در روغن سرخ مي شود و براي تهيه آن از آرد ، گلاب ، تخم مرغ ، پودر نشاسته و ... استفاده مي كتنند.

سوهان يزد:

از انواع سوهاني كه در يزد توليد مي شود مي توان به سوهان آردي و سوهان خاني اشاره كرد كه هر كدام مزه و طعم منحصر به فرد و متفاوت خود را دارد.

لوز يزد:

اين يكي نيز همچون بسياري از شيريني هاي مشترك ايراني در شهر هاي متفاوت ايران توليد مي شود اما فراموش نكنيد كه در يزد با مواد متفاوت و دستور پخت مخصوص لوز هايي را تهيه مي كند كه شايد نمونه آنرا در شهر هاي ديگر نتوانيد پيدا كنيد.